INDUSTRIE LAITIÈRE
Notre équipe de professionnels fournit et achète une multitude de produits et d’ingrédients laitiers de transformateurs. Selon vos types d’application, nous avons des produits standardisés ou sur mesure pour répondre à vos exigences.

Alain Royer Groupe Laitier est nouvellement distributeur canadien approuvé de la gamme de produits ICL (anciennement BK Giulini) pour l'industrie laitière canadienne. Nos unités contiennent le phosphate approprié de la gamme Brifisol®, Bekaplus® et Joha®. Le phosphate le plus fonctionnel de nos mélanges vous apporte le meilleur rendement et le meilleur goût.

La gamme Bekaplus® associe des phosphates de qualité alimentaire à des gommes, des amidons et d’autres ingrédients techniques pour couvrir un large éventail de fonctions.

Les produits Brifisol®, Bekaplus® & Joha sont très rentables et sont tout aussi bénéfiques pour le processeur que pour le consommateur. Nos installations nous permettent d'offrir ces produits avec…

  • excellente solubilité totale
  • Dispersibilité totale dans l’eau (même en eau froide ou dure)
  • peu ou pas d'époussetage
  • pH efficacement stabilisé
  • Particules homogènes (pas de démélange)

Pour le secteur laitier et les applications associées, nos sels émulsifiants Joha® et nos stabilisants Bekaplus® ont établi des normes de qualité depuis des décennies.

En raison de leur rapport coût efficacité exceptionnel, ces émulsifiants et stabilisants sont utilisés dans le monde entier pour: produits laitiers, poudres de lait et mélanges de fromages, divers articles de dessert, trempettes réfrigérées, veloutés et soupes.

Les émulsifiants Joha® et les stabilisants Bekaplus® sont fréquemment utilisés pour résoudre les problèmes de dégradation des émulsions, de séparation de l'eau, de précipitation de protéines, de contrôle de la viscosité et de la texture, de l'allongement de la durée de conservation, etc.

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TYPES D’UTILISATION

Beurres

Crèmes

Crèmes glacées

Desserts congelés

Friandises glacées

Fromages en cubes

Fromages de chèvre


Fromages fondus

Fromages naturels

Fromages râpés

Garnitures

Produits de culture

Yogourts

Et bien plus…

Liste de produits correspondants

ICL:
Industries laitières canadiennes

WPC:
Concentré de protéines de lactosérum

WPI:
Isolats de protéines de lactosérum

BDF:
Transglutaminasse

MPC:
Concentré de protéines de lait

MPI:
Isolats de protéines de lait

Cheddar (préchauffé et pasteurisé)
Parmesan
Suisse canadien
Emmental canadien
Romano
Mozzarella italien (pasta filata)
Mozzarella américain
Monterey Jack
Brick
Asiago
Gouda
Havarti
Feta
Fromages râpés (plusieurs types)
(Régulier et Instant)
MPC 70%
MPC 80%
MPC 85%
WPC 80%
IWPC 80%

Laissez-nous contribuer au développement de vos produits